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शेफ विकास खन्ना ने US मील डिलीवरी प्लेटफॉर्म के लिए मेन्यू तैयार किया
खन्ना, मशहूर शेफ रोको डिस्पिरिटो और माइकल सोलोमोनोव के साथ कुकयूनिटी (CookUnity) से जुड़ गए हैं, जिससे इस प्लेटफॉर्म पर पाक-कला के दिग्गजों की सूची और बढ़ गई है।
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भावना पी - Tue, 21, Jul 2026
- 23:27 EDT
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शेफ विकास खन्ना / Instagram/ saaharvard
मिशेलिन-स्टार शेफ विकास खन्ना ने शेफ-संचालित मील डिलीवरी प्लेटफॉर्म CookUnity के साथ मिलकर खास खाने का एक नया कलेक्शन लॉन्च किया है। इससे पूरे अमेरिका में ग्राहकों तक भारतीय खाने की पहुंच बढ़ेगी।
खन्ना उन तीन मशहूर शेफ में से एक हैं जिन्हें CookUnity की नई लाइनअप में शामिल किया गया है। उनके साथ रोको डिस्पिरिटो और माइकल सोलोमोनोव भी हैं। इस साझेदारी के जरिए हर शेफ की पाक-कला की सोच से प्रेरित खास डिशेज, हर हफ़्ते ताजा खाने की डिलीवरी के ज़रिए सीधे ग्राहकों तक पहुंचाई जाएंगी।
खन्ना का मेन्यू उनके मशहूर न्यूयॉर्क रेस्टोरेंट 'बंगलो' और अमृतसर में उनके बचपन के अनुभवों से प्रेरित है। इसका मकसद पूरे देश में खाने वालों के लिए पारंपरिक भारतीय घर के खाने जैसा अपनापन और स्वाद फिर से पैदा करना है।
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इसमें रोस्टेड बटर चिकन, पनीर मखनी, आलू गोभी और केरल-स्टाइल फिश मोइली शामिल हैं। इन डिशेज में बेहतरीन सामग्री और कई तरह के भारतीय मसालों का इस्तेमाल किया गया है, साथ ही उन स्वादों को भी बरकरार रखा गया है जिन्होंने उनके पाक-कला के करियर को खास पहचान दी है।
खन्ना, जिन्हें हाल ही में TIME के 2026 के 100 सबसे प्रभावशाली लोगों की सूची में शामिल किया गया था, ने कहा कि जब मैं पहली बार CookUnity की किचन में गया, तो मैंने वही देखभाल और ध्यान देखा जिसे हम 'बंगलो' में अहमियत देते हैं।
खन्ना ने कहा कि सामग्री चुनने और प्रक्रिया की हर बारीकी पर ध्यान देने को लेकर हमारी सोच एक जैसी है। यही एक बड़ी वजह है कि मुझे लगा कि साझेदारी करने का यह सही समय है – और हम अपने खाने का अनुभव और घर जैसा एहसास लोगों तक पहुंचा सकते हैं, चाहे वे पास हों या दूर।
CookUnity ने कहा कि यह साझेदारी मशहूर शेफ को बिना क्वालिटी से समझौता किए पूरे देश में अपने खाने को पहुंचाने में मदद करने के उनके मिशन के अनुरूप है। कंपनी शेफ को सामग्री जुटाने, तैयारी करने, पैकेजिंग और डिलीवरी के लिए इंफ्रास्ट्रक्चर देती है, जिससे रेस्टोरेंट जैसी क्वालिटी वाला खाना पारंपरिक डाइनिंग जगहों से बाहर भी ग्राहकों तक पहुंच पाता है।
CookUnity के CEO और को-फाउंडर माटेओ मारिएटी ने कहा कि रोको डिस्पिरिटो, विकास खन्ना और माइकल सोलोमोनोव अपनी-अपनी पाक-कला में माहिर हैं और दुनिया के बेहतरीन शेफ में से हैं। इनका हमारे साथ जुड़ना और आगे बढ़ना इस बात का सबसे साफ सबूत है कि हम अपने मिशन को पूरा कर रहे हैं।
2015 में शुरू हुई CookUnity ने बताया कि 2025 के अंत तक उसका सालाना रेवेन्यू $750 मिलियन से ज्यादा हो गया था और अब वह हर हफ्ते 250,000 से अधिक लोगों को खाना पहुंचाती है। इस प्लेटफॉर्म पर अभी जेम्स बियर्ड से सम्मानित 22 शेफ और मिशेलिन-स्टार वाले पांच शेफ शामिल हैं।
खन्ना के बनाए खाने अब मिड-अटलांटिक, नॉर्थ-ईस्ट और दक्षिणी अमेरिका के 18 राज्यों में CookUnity के सब्सक्राइबर्स के लिए उपलब्ध हैं, और 2027 की शुरुआत में इसे और बढ़ाने की योजना है।
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