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अमेरिकी लोग आसानी से कैसे बना सकते हैं भारतीय खाना, बताएगा नया टीवी शो
यह सीरीज पाक परंपराओं को संरक्षित करने पर भी जोर देती है और साथ ही भारतीय व्यंजनों को अमेरिकी घरों की रसोई में रोजमर्रा के उपयोग के लिए अनुकूलित करती है।
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मालविका चौधरी - Thu, 30, Apr 2026
- 00:39 EDT
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अनूपी सिंगला / Instagram/Anupy Singla
भारतीय व्यंजनों पर आधारित एक नई कुकिंग सीरीज अमेरिका में शुरू होने जा रही है जो घरेलू रसोइयों के लिए एक व्यावहारिक मार्गदर्शिका के रूप में प्रस्तुत की जा रही है, ताकि वे भारतीय व्यंजनों को अपनी दिनचर्या में शामिल कर सकें।
बेस्टसेलिंग कुकबुक की लेखिका अनुपी सिंगला द्वारा होस्ट की जाने वाली 'इंडियन ऐज एप्पल पाई' का प्रीमियर WTTW पर 2 मई को होगा, जो हर शनिवार शाम 4:00 बजे प्रसारित होगी। उसी दिन से इसे PBS ऐप पर भी स्ट्रीम किया जा सकेगा।
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कार्यक्रम में सिंगला को अमेरिका भर के ताजा बाजारों का दौरा करते और शिकागो स्थित अपनी रसोई में व्यंजन बनाते हुए दिखाया गया है, जो दर्शकों को भारतीय सामग्रियों और तकनीकों को रोज़मर्रा की खाना पकाने में शामिल करने का तरीका बताती हैं।
प्रत्येक एपिसोड में मसालों, दालों और विशेष अनाजों जैसी अपरिचित सामग्रियों को पारंपरिक स्वाद बनाए रखते हुए घरेलू रसोई के लिए सुलभ बनाने पर ध्यान केंद्रित किया गया है। भारतीय व्यंजनों के रेस्तरां-केंद्रित चित्रणों के विपरीत, यह शो घरेलू शैली में खाना पकाने और व्यावहारिक अनुकूलन पर जोर देता है।
सिंगला ने एक इंस्टाग्राम पोस्ट में बताया कि यह शो घरेलू भारतीय खाना पकाने पर जोर देता है और दर्शकों को घर पर सबसे सरल व्यंजनों को भी बनाने के लिए प्रेरित करना चाहता है, साथ ही बाहर से खाना मंगाने के बजाय घर पर खाना पकाने को बढ़ावा देना चाहता है।
यह श्रृंखला चरणबद्ध तरीके से आगे बढ़ती है, मसालों जैसे बुनियादी तत्वों से शुरू होकर करी और बिरयानी जैसे अधिक जटिल व्यंजनों तक पहुंचती है। यह भारतीय भोजन के बारे में गलत धारणाओं को भी दूर करती है, जिसमें 'करी' का अर्थ भी शामिल है, और पारंपरिक तंदूरी ओवन में नान पकाने जैसी तकनीकें दिखाती है।
पंजाब में जन्मी और पेंसिल्वेनिया में पली-बढ़ी सिंगला चार बार बेस्टसेलिंग कुकबुक की लेखिका, उद्यमी और पूर्व टेलीविजन पत्रकार हैं, जो अपने ब्रांड, इंडियन ऐज एप्पल पाई के माध्यम से प्रामाणिक भारतीय व्यंजनों को घर पर खाना बनाने वालों के लिए सुलभ बनाने के लिए जानी जाती हैं।
वह अक्सर भारत में अपने दादा के गांव की यात्राओं से प्राप्त अपने पाक अनुभव का उपयोग करती हैं। उनकी पुस्तकें उत्तरी अमेरिका में सबसे अधिक बिकने वाली भारतीय कुकबुक्स में से हैं, जो धीमी आंच पर पकाने और प्रेशर कुकर में पकाने जैसी आधुनिक तकनीकों के साथ पारंपरिक पंजाबी शैली के भोजन पर केंद्रित हैं।
यह टेलीविजन श्रृंखला इसी दृष्टिकोण को आगे बढ़ाती है, जिसमें निर्देशात्मक सामग्री को सांस्कृतिक संदर्भ के साथ मिलाकर भारतीय व्यंजनों को अधिक सुलभ बनाया गया है, ताकि व्यंजन के मूल तत्व को खोए बिना व्यंजन का आनंद लिया जा सके, जैसा कि शो के विवरण में बताया गया है।
एपिसोड में मसालों की बुनियादी जानकारी, दालें और फलियां, चावल और बिरयानी, स्ट्रीट फूड, ब्रेड और चाय और खीर जैसी मिठाइयों जैसे विषयों को शामिल किया जाएगा, जिसमें सामग्री की सोर्सिंग और व्यावहारिक प्रस्तुति पर विशेष जोर दिया जाएगा। अतिरिक्त रेसिपी और संबंधित सामग्री WTTW के फूड प्लेटफॉर्म और न्यूज़लेटर के माध्यम से उपलब्ध कराई जाएगी।
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