ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
સિગ્રી ઇન્ડિયન બાર્બેક્યુ ૨૦૨૬માં શિકાગો વિસ્તારમાં પ્રથમ ફ્રેન્ચાઇઝીઓ ખોલશે.
ક્રેવવર્ધી બ્રાન્ડ્સના ટેકાથી સિગ્રી ઇન્ડિયન બાર્બેક્યુ હવે શિકાગોના ઉપનગરોમાં સ્થાનિક ફ્રેન્ચાઇઝ માલિકો દ્વારા વિસ્તરણ કરી રહ્યું છે.
-
પ્રણાવી શર્મા - Mon, 10, Nov 2025
- 03:52 EST
- 4
આ કરાર ઉદ્યોગસાહસિક નિરજ શાહ દ્વારા સંચાલિત છે. / Craveworthy Brands, Indiaspora
સિગ્રી ઇન્ડિયન બાર્બેક્યુ, અમેરિકામાં ભારતીય બાર્બેક્યુ ફ્રેન્ચાઇઝી બ્રાન્ડ્સમાંની એક દુર્લભ બ્રાન્ડ, ઉદ્યોગપતિ નિરજ શાહના નેતૃત્વ હેઠળ નવા મલ્ટી-યુનિટ કરાર સાથે શિકાગો વિસ્તારમાં વિસ્તરણ કરી રહી છે. ૨૦૨૬માં શૉમ્બર્ગ અને નેપરવિલમાં ખુલનારા આ સ્ટોર્સ બ્રાન્ડના મિડવેસ્ટમાં પ્રવેશનું પ્રતીક બનશે.
આ જાહેરાત ક્રેવવર્ધી બ્રાન્ડ્સ નામના મલ્ટી-બ્રાન્ડ રેસ્ટોરન્ટ પ્લેટફોર્મ દ્વારા સિગ્રીના રાષ્ટ્રીય ફ્રેન્ચાઇઝી કાર્યક્રમની સત્તાવાર શરૂઆત સાથે આવી છે. આ પગલું ગ્રાહકોની વધતી માંગ અને બ્રાન્ડની ઉત્તર ભારતીય બાર્બેક્યુ વાનગીઓને લઈને વાયરલ થયેલી સોશિયલ મીડિયા રુચિને અનુસરે છે.
શાહે વર્જિનિયામાં કન્વીનિયન્સ સ્ટોર્સથી પોતાની કારકિર્દીની શરૂઆત કરી હતી અને પછી ઇલિનોઇસમાં સફળ બાર અને રેસ્ટોરન્ટ વ્યવસાય ઊભો કર્યો હતો. તેમણે જણાવ્યું કે સિગ્રી સાથે જોડાવું એ પોતાના મૂળ તરફ પરત ફરવા જેવું લાગ્યું.
‘લાંબા સમયના ફૂડ અને બેવરેજ ઓપરેટર તરીકે મેં હંમેશા માન્યું છે કે આતિથ્ય દ્વારા સમુદાય બનાવવાની શક્તિ છે,’ શાહે કહ્યું. ‘જ્યારે મેં સિગ્રીની શોધ કરી ત્યારે એવું લાગ્યું કે હું મારી પરિચિત પ્રિય સંસ્કૃતિ સાથે ફરી જોડાઈ રહ્યો છું – સ્વાદો, ગરમાવો, પરંપરા. શિકાગો જેવા વિવિધતાપૂર્ણ ખોરાક સંસ્કૃતિવાળા શહેરમાં તેને લાવવું એ મારી યાત્રાનું સંપૂર્ણ આગલું પગલું લાગ્યું.’
૨૦૧૫માં સ્થાપિત સિગ્રી ભારતના રોડસાઇડ ધાબાઓથી પ્રેરિત છે અને ખુલ્લી જ્વાળા પર તૈયાર કરાયેલી વાનગીઓ આપે છે. તેના મેનૂમાં ગ્રિલ્ડ મીટ, કબાબ અને કઠ્ઠી રોલ્સનો સમાવેશ થાય છે, જે તાજા ઘટકો અને કસ્ટમાઇઝેશન વિકલ્પો સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
‘સિગ્રીની રચના સદીઓ જૂની પરંપરાઓમાં જડેલા સ્વાદિષ્ટ પ્રવાસને વહેંચવા અને ઘર જેવું અનુભવવા માટે કરવામાં આવી હતી,’ સિગ્રીના સહ-સ્થાપક ઉત્કર્ષ યાદવે જણાવ્યું. ‘નિરજ ઉદ્યોગપતિનું હૃદય અને ઉદ્યોગ અનુભવ લાવે છે, જે તેમને શિકાગોમાં સિગ્રીના આગામી અધ્યાય માટે યોગ્ય વાહક બનાવે છે.’
ક્રેવવર્ધી બ્રાન્ડ્સના સીઇઓ અને સ્થાપક ગ્રેગ મેજેવસ્કીએ કહ્યું કે બ્રાન્ડના ઝડપી ઓનલાઇન અનુયાયીઓએ વિસ્તરણ વ્યૂહરચનામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવી છે.
‘ગ્રાહકો અને ઉદ્યોગપતિઓ તરફથી મળેલો સકારાત્મક પ્રતિસાદ અદ્ભુત રહ્યો છે,’ મેજેવસ્કીએ કહ્યું. ‘જ્યારે ચાહકો પોતાના સમુદાયમાં સિગ્રી માંગે છે, ત્યારે અમે સાંભળીએ છીએ.’
સિગ્રીની ફ્રેન્ચાઇઝી શરૂઆતમાં જ્યોર્જિયા, ઇલિનોઇસ, ઓહાયો, ન્યૂ યોર્ક, ન્યૂ જર્સી, નેવાડા અને ટેક્સાસ જેવા રાજ્યો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરશે. ક્રેવવર્ધીના ઓપરેશનલ સપોર્ટના આધારે સિગ્રી વૈશ્વિક વાનગીઓની વધતી માંગ વચ્ચે વધુ અમેરિકી બજારોમાં પોતાની ઉત્તર ભારતીય બાર્બેક્યુ કોન્સેપ્ટ લાવવાનો લક્ષ્ય રાખે છે.
શાહે જણાવ્યું કે તેઓ આશા રાખે છે કે નવા સ્થળો ડાઇનર્સને ‘સંપૂર્ણપણે નવું કંઈક’ આપશે અને સાથે જ ભારતીય રાંધણ પરંપરાઓ પ્રત્યે વફાદાર રહેશે.
Related
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
E Paper
Video
Comments
Start the conversation
Become a member of New India Abroad to start commenting.
Sign Up Now
Already have an account? Login