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दुनिया के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की सूची में दो भारतीय, एक मुम्बई और दूसरा दिल्ली में
कंपनी ने हाल ही में 2024 के लिए अपनी विस्तारित सूची का अनावरण किया है जिसमें 51 से 100 तक की रैंकिंग वाले रेस्तरां शामिल हैं।
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मालविका चौधरी - Tue, 28, May 2024
- 01:47 EDT
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विलियम रीड मीडिया कंपनी दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की रैंकिंग करती है। / Courtesy Photo
विलियम रीड मीडिया कंपनी दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की रैंकिंग करती है। कंपनी ने हाल ही में 2024 के लिए अपनी विस्तारित सूची का अनावरण किया है जिसमें 51 से 100 तक की रैंकिंग वाले रेस्तरां शामिल हैं। दो भारतीय रेस्तरां, मुंबई में मास्क और नई दिल्ली में इंडियन एक्सेंट ने इस विस्तारित सूची में जगह बनाई है।
मास्क, मुंबई
मास्क रेस्तरां 78वें स्थान पर है। इसका संचालन रेस्तरां मालिक अदिति दुगर (निदेशक और संस्थापक) और प्रमुख शेफ वरुण टोटलानी द्वारा किया जाता है। एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की सूची में यह 2023 और 2024 में भारत का सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां था।
2022 में संस्थापक शेफ प्रतीक साधु के चले जाने के बाद मुंबई के मूल निवासी वरुण टोटलानी ने प्रमुख शेफ के रूप में पदभार संभाला। टोटलानी ने हैदराबाद में भारतीय पाककला अकादमी और न्यूयॉर्क में अमेरिका के पाककला संस्थान में अध्ययन किया है। टोटलानी शुरू से ही मास्क के साथ रहे हैं।
इंडियन एक्सेंट, नई दिल्ली
इंडियन एक्सेंट 89वें स्थान पर है। इस वर्ष यह रेस्तरां सूची में फिर से आया है। शेफ मनीष मेहरोत्रा, पाक निदेशक, द लोधी, नई दिल्ली में इंडियन एक्सेंट के पीछे प्रेरक शक्ति हैं। रेस्तरां को 2015 से 2021 तक लगातार सात वर्षों तक भारत में सर्वश्रेष्ठ घोषित किया गया और 2024 के लिए एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में 26वें स्थान पर रखा गया।
शेफ मनीष मेहरोत्रा को आज दुनिया का सबसे रोमांचक आधुनिक भारतीय शेफ कहा जाता है। इंडियन एक्सेंट रेस्तरां 2009 में नई दिल्ली में खुला। इसके बाद 2016 में न्यूयॉर्क में और अगस्त 2023 में मुंबई में नीता मुकेश अंबानी सांस्कृतिक केंद्र में इसकी एक शाखा खोली गई।
2024 के लिए विश्व के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की पूरी सूची की घोषणा 5 जून, 2024 को लास वेगास में एक पुरस्कार समारोह में की जाएगी।
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