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'टपोरी' बना डीसी का सर्वश्रेष्ठ नया दक्षिण एशियाई रेस्तरां
मेन्यू में भारतीय स्ट्रीट फूड के साथ-साथ मोमोज जैसे हिमालयी विशिष्ट व्यंजन भी शामिल हैं।
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मालविका चौधरी - Tue, 17, Mar 2026
- 02:21 EDT
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टपोरी रेस्तरां / Instagram/ Tapori restaurant
वॉशिंगटन डीसी स्थित टपोरी रेस्तरां को 'डीसी का सर्वश्रेष्ठ नया दक्षिण एशियाई रेस्टोरेंट' घोषित किया गया है। टपोरी अपने भारतीय स्ट्रीट फूड से प्रेरित मेन्यू के लिए खास तौर से प्रसिद्ध है।
वॉशिंगटन पोस्ट में खाद्य लेखिका एलाजर सोंटाग द्वारा लिखित समीक्षा में इस सम्मान का उल्लेख किया गया है, जिसमें रेस्टोरेंट के मेनू की भारतीय स्ट्रीट फूड परंपराओं और हिमालयी प्रभावों को शामिल किया गया है।
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शहर के एच स्ट्रीट एनई कॉरिडोर पर स्थित तापोरी को रेस्टोरेंट व्यवसायी सुरेश सुंदास और दांते दत्ता ने खोला है, जो बेहद प्रशंसित समकालीन भारतीय रेस्टोरेंट दारू की संस्थापक टीम हैं। मेन्यू में पानी पूरी, वड़ा पाव, डोसा, चाट, कुलचा और बिरयानी जैसे भारतीय स्ट्रीट फूड के साथ-साथ मोमोज जैसी हिमालयी विशेषताएं भी शामिल हैं।
सोंटाग ने वॉशिंगटन पोस्ट की समीक्षा में लिखा कि यदि टपोरी में भौगोलिक रूप से भिन्न प्रभावों को एक साथ जोड़ने वाली कोई चीज है, जिसका मेन्यू भारत और सुंदास के मूल नेपाल से प्रेरित है, तो वह है सुंदास और मुख्य शेफ बाबूराम शर्मा द्वारा प्रत्येक व्यंजन का अध्ययन और उसे उत्कृष्ट रूप देने का तरीका।
समीक्षा में घर में बने कुएं के आटे में लिपटे वाग्यू से भरे मोमोज, कमल की जड़ की चाट, वड़ा पाव और मिट्टी के बर्तन में परोसी जाने वाली बिरयानी जैसी चीजों का जिक्र किया गया, जिसे रोटी से सील करके टेबल पर ही खोला जाता है।
इस प्रशंसा पर प्रतिक्रिया देते हुए, रेस्टोरेंट ने कहा कि इसे दक्षिण एशिया की स्ट्रीट-फूड संस्कृति का जश्न मनाने और एच स्ट्रीट पर एक पड़ोस का रेस्टोरेंट बनाने के उद्देश्य से स्थापित किया गया था।
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