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डीसी रेस्तरां तमाशा में चेरी ब्लॉसम फेस्टिवल, पेश किया अपना मेन्यू
मेन्यू में कई तरह के छोटे व्यंजन, मुख्य व्यंजन, ब्रेड, चावल के व्यंजन और मिठाइयां शामिल हैं।
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वरिष्ठ संवाददाता - Fri, 13, Mar 2026
- 00:25 EDT
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डीसी रेस्तरां तमाशा / Handout
वॉशिंगटन डीसी स्थित भारतीय रेस्तरां तमाशा ने शहर के वार्षिक वसंत उत्सव और राष्ट्रीय चेरी ब्लॉसम महोत्सव के अवसर पर एक मौसमी चेरी ब्लॉसम मेन्यू पेश किया है। यह सीमित समय के लिए उपलब्ध मेनू कार्यकारी शेफ संजय कुमार द्वारा तैयार किया गया है और इसमें कई तरह के व्यंजन शामिल हैं: छोटे प्लेट, मुख्य व्यंजन, ब्रेड, चावल के व्यंजन और मिठाइयाँ। ये व्यंजन भारतीय खाना पकाने की तकनीकों को आधुनिक प्रस्तुति के साथ पेश करते हैं और भारत के विभिन्न क्षेत्रों के व्यंजनों से प्रेरित हैं।
छोटे प्लेट में मशरूम गलौटी है, जिसमें मशरूम कबाब केसर की ब्रेड के साथ परोसे जाते हैं। एक अन्य व्यंजन, बैंगन साबूदाना टार्ट, बैंगन रैटैटूई को साबूदाना पकौड़े के साथ मिलाकर बनाया जाता है। मेन्यू में मैंगो चिली सॉस के साथ परोसा जाने वाला अलास्कन क्रैब केक और थाई शैली के मसालेदार चिकन, टॉर्टिला चिप्स और ग्वाकामोल से तैयार चिकन नाचोस भी शामिल हैं।
मेन्यू के मुख्य व्यंजनों में चिकन नीलगिरी कोरमा शामिल है, जो हड्डी वाले चिकन से बना है और धनिया और पुदीने की करी में पकाया जाता है। हैदराबादी व्यंजन से जुड़ा धीमी आंच पर पकाया जाने वाला लैंब हलीम भी मेन्यू में शामिल है। शाकाहारी व्यंजनों में राजस्थान से जुड़ी गट्टा करी, दही आधारित ग्रेवी में परोसे जाने वाले बेसन के पकौड़े और भुने हुए पालक और अचार वाले सिंघाड़े से तैयार की गई सिंगारा पालक शामिल हैं।
ब्रेड और चावल के विकल्पों में नाज्जा शामिल है, जिसे तीन मिर्चों से बना पनीर नान बताया गया है, और कटहल पुलाव, जो मसालेदार कटहल और बासमती चावल से बनाया जाता है। मिठाई में बेरी कॉम्पोट के साथ परोसा जाने वाला न्यूयॉर्क चीजकेक शामिल है।
वाशिंगटन डीसी के तमाशा रेस्टोरेंट के कार्यकारी शेफ संजय कुमार ने कहा कि वाशिंगटन डीसी में वसंत ऋतु उत्सव का एक खूबसूरत समय होता है, और चेरी ब्लॉसम मेनू भोजन के माध्यम से इस मौसम का सम्मान करने का हमारा तरीका है। हम ऐसे व्यंजन बनाना चाहते थे जो भारतीय व्यंजनों की जीवंतता और चेरी ब्लॉसम के मौसम की उत्सवपूर्ण ऊर्जा दोनों को दर्शाते हों। मेन्यू में प्रत्येक व्यंजन को सोच-समझकर तैयार किया गया है ताकि हमारे मेहमानों के लिए तीखे स्वाद, मौसमी प्रेरणा और एक यादगार भोजन अनुभव का संगम हो सके।
यह मेन्यू ऐसे समय में आया है जब वाशिंगटन वार्षिक राष्ट्रीय चेरी ब्लॉसम महोत्सव की तैयारी कर रहा है, जो टाइडल बेसिन के आसपास चेरी के पेड़ों के खिलने का जश्न मनाने वाला कई हफ्तों तक चलने वाला उत्सव है। यह उत्सव 1912 में टोक्यो द्वारा वाशिंगटन डीसी को चेरी के पेड़ उपहार में दिए जाने की स्मृति में मनाया जाता है, जो संयुक्त राज्य अमेरिका और जापान के बीच मित्रता का प्रतीक है और हर साल बड़ी संख्या में पर्यटकों को आकर्षित करता है।
तमाशा 14वीं स्ट्रीट एनडब्ल्यू पर स्थित है।
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