ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
"અપના ટાઈમ આ ગયા" વિકાસ ખન્ના TIME 100માં સ્થાન મળ્યા બાદ
તેમણે કહ્યું કે આ સન્માને એક સમયે અપમાનજનક રીતે વપરાતા "કરી બોય"ના લેબલને વૈશ્વિક પ્રભાવના પ્રતીકમાં બદલી નાખ્યું છે.
-
17494975061757083828.png)
માલવિકા ચૌધરી - Fri, 17, Apr 2026
- 01:49 EDT
- 45
વિકાસ ખન્ના / Instagram/ Vikas Khanna
અમેરિકન ભારતીય શેફ વિકાસ ખન્નાને TIME મેગેઝિનની '100 સૌથી પ્રભાવશાળી વ્યક્તિઓ'ની યાદીમાં સ્થાન મળતાં તેમણે આને વ્યક્તિગત તેમજ સાંસ્કૃતિક માઈલસ્ટોન કહ્યું છે.
વિકાસ ખન્નાએ આ અવસરને પોતાના અને પરિવારની લાંબી મહેનતનું પરિણામ ગણાવ્યું છે. ઇન્સ્ટાગ્રામ પર પોસ્ટ કરતાં તેમણે લખ્યું, "હું જાણું છું કે મારી દીદી હજુ પણ મારા માટે ઉપરથી લડી રહી છે. આજે મને લાગે છે કે તે કહી રહી છે - 'આજે તો ચેમ્પેન પીશું... અપના ટાઈમ આ ગયા'."
અમૃતસરની સાંકડી ગલીઓમાંથી નીકળેલા એક છોકરાએ જેમણે રસોઈને બળવાનું સાધન બનાવ્યું હતું, તેનું નામ વિશ્વની સૌથી પ્રભાવશાળી વ્યક્તિઓમાં સ્થાન પામે એ કોણે વિચાર્યું હશે? વિકાસ ખન્નાએ આ પ્રશ્ન પૂછતાં લખ્યું કે આ સન્માન તેમના ૪૧ વર્ષની સતત મહેનત અને સમર્પણનું પ્રતીક છે.
તેમણે પોતાના અમેરિકામાં શરૂઆતના દિવસોની વાત કરતાં કહ્યું કે તે સમયે તેમને 'કરી બોય' (Curry Boy) કહીને અપમાનિત કરવામાં આવતા હતા. પરંતુ તેમની બહેન રાધાએ તેમને કહ્યું હતું કે એક દિવસ આ શબ્દ તેમના માટે ગૌરવનું નિશાન બની જશે.
વિકાસ ખન્નાએ આ સન્માનને માત્ર વ્યક્તિગત નહીં, પરંતુ સમગ્ર ભારતીય વાનગી, સંસ્કૃતિ અને નમ્ર રસોડામાંથી શરૂ થયેલી દરેક વાર્તાની જીત ગણાવી છે. તેમણે લખ્યું, "આ ક્ષણ માત્ર મારી નથી - આ દરેક સપનાની છે જેની મજાક ઉડાવવામાં આવી હતી, દરેક ઓળખને જે પ્રશ્ન કરવામાં આવ્યો હતો અને દરેક અવાજને જેણે ચૂપ રહેવાની ના પાડી હતી."
તેમણે આ સન્માનને દરેક માતા, દરેક શિક્ષક, દરેક બહેન અને દરેક હાથને સમર્પિત કર્યું છે જેણે તેમના પર વિશ્વાસ મૂક્યો હતો. તેમણે પોતાના માર્ગદર્શક શેફ એરિક રિપર્ટનો પણ આભાર માન્યો છે.
વિકાસ ખન્નાએ જણાવ્યું કે TIME 100ના આયોજન પહેલાં ઉજવણી ચાલુ છે. તેમના ન્યૂયોર્કના રેસ્ટોરન્ટ ‘બંગલો’માં તેમણે ૭૫૫ ફૂલોથી સજાવટ કરીને ૫૦૦થી વધુ મહેમાનોનું સ્વાગત કર્યું હતું. આ ૭૫૫ ફૂલો તેમના રેસ્ટોરન્ટની મુસાફરીના દરેક દિવસને સમર્પિત છે.
"આ અમારી વ્યક્તિગત જીત નથી, આ અમારા દેશની જીત છે. આ અમારા સામૂહિક સ્વપ્નની ખીલ છે," તેમણે લખ્યું છે.
આ સન્માન સાથે વિકાસ ખન્નાએ એક વાર ફરી સાબિત કર્યું છે કે નમ્ર શરૂઆત અને અડગ મહેનત સાથે કોઈ પણ સપનું અશક્ય નથી.
ગુજરાતીમાં અન્ય સમાચારો વાંચવા અહીં ક્લિક કરો "ન્યુ ઇન્ડિયા અબ્રોડ ગુજરાતી"
Related
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
E Paper
Video
Comments
Start the conversation
Become a member of New India Abroad to start commenting.
Sign Up Now
Already have an account? Login