ADVERTISEMENTs
દિવ્ય ભોજન: નવરાત્રિ અને દશેરા વિશેષ ભોજન USAમાં ભારતીય રસોઈને નવો અર્થ આપે છે.
આ તહેવારોની મોસમમાં ઘરના સ્વાદ માટે અમેરિકામાં આ લોકપ્રિય ભારતીય ભોજનાલયોની મુલાકાત લો!
-
પલ્લવી મેહરા - Fri, 26, Sep 2025
- 06:18 EDT
- 12
નવરાત્રી સ્પેશિયલ મોર્ડન રસોઈ / Feringhee Modern Indian Cuisine
નવરાત્રિની નવ રાત્રિઓ અને દશેરાનો ઉત્સવ હંમેશા ભારતીય કેલેન્ડરનો મુખ્ય આકર્ષણ રહ્યો છે. જોકે, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં આ તહેવારો હવે ઘરના રસોડા સુધી મર્યાદિત નથી; તે સમકાલીન ભારતીય રેસ્ટોરન્ટ્સમાં રાંધણકળાની નવીનતાનું પ્રદર્શન બની ગયા છે. અમેરિકાના રસોઇયાઓ પરંપરાગત બટાટાની કરીથી આગળ વધીને ઉપવાસની પરંપરાઓ અને ભવ્ય ઉત્સવની ઉજવણીને વિચારપૂર્વક, ગોર્મે રીતે પ્રસ્તુત કરી રહ્યા છે.
2025નું વલણ ત્રણ મુખ્ય ક્ષેત્રો પર કેન્દ્રિત છે—પરંપરાગત વ્રત (ઉપવાસ) મેનૂનું ઉન્નતીકરણ, પરંપરાગત સ્વાદોને આધુનિક તકનીકો સાથે સંયોજન, અને એક રસપ્રદ ભોજન અનુભવનું નિર્માણ.
નવરાત્રિ થાળીની ગોર્મે ક્રાંતિ
સૌથી રસપ્રદ નવીનતા નવરાત્રિ વ્રત થાળીમાં જોવા મળે છે, જે ઉપવાસ કરનારાઓ માટે ખાસ રચાયેલી છે, જેમાં પરંપરાગત રીતે કાંદા, લસણ અને સામાન્ય અનાજનો ઉપયોગ નથી થતો. અમેરિકન ભારતીય રસોઇયાઓ આ પ્રતિબંધિત આહારને વૈભવી ટેસ્ટિંગ મેનૂમાં પરિવર્તિત કરી રહ્યા છે:
ફેરિંગહી - મોડર્ન ઇન્ડિયન ક્યુઝિન, ચેન્ડલર, એરિઝોના: તેના શુદ્ધ અભિગમ માટે જાણીતી ફેરિંગહી, સાદી વ્રત થાળીને નવરાત્રિ સ્પેશિયલ ગોર્મે થાળીમાં ઉન્નત કરે છે. આ મેનૂમાં ચિરોંજી દાળ, હિમાચલની વિશિષ્ટ રેસિપી સાથે ધીમે ધીમે રાંધેલી બદામના બીજની દાળ, અને ખાટી ઇમલી અને મીઠી દહીંથી સજ્જ શક્કરિયાની ચાટ જેવી વાનગીઓ શામેલ છે, જે દર્શાવે છે કે સાત્વિક ભોજન પ્રામાણિક અને ઉચ્ચ સ્તરનું હોઈ શકે છે.
હીરા સ્વીટ્સ, વિવિધ સ્થળો: વિવિધતા અને સુલભતાની જરૂરિયાતને ઓળખતા, હીરા સ્વીટ્સ જેવી ચેન ઉપવાસ કરનારાઓ માટે વ્યાપક મેનૂ ઓફર કરે છે. તેમની નવીનતા ફલાહારી ગુલાબ જાંબુમાં જોવા મળે છે, જે દૂધના ઘન પદાર્થની પરંપરાગત મીઠાઈનું ઉપવાસ-અનુકૂળ સંસ્કરણ છે, અને રાજગીરા લોટથી બનાવેલ ક્રિસ્પી વ્રત કા પનીર પકોડા, જે ખાતરી આપે છે કે ઝડપી નાસ્તો પણ પરંપરાને અનુસરતો અને સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે.
આધુનિક સંયોજન અને અનુભવાત્મક ભોજન
તહેવાર દરમિયાનના સપ્તાહના અંતે, અનેક રેસ્ટોરન્ટ્સ ભવ્ય ઉત્સવનું વાતાવરણ શોધતા પરિવારો અને ઉપવાસ કરનારાઓ બંને માટે સંપૂર્ણ ઇવેન્ટ્સનું આયોજન કરે છે, જે દશેરા સાથે સમાપ્ત થાય છે.
સેલિબ્રેશન બાય રૂપા વીરા, એશબર્ન, વર્જિનિયા: આ આધુનિક ભારતીય રેસ્ટોરન્ટ રવિવારને નવરાત્રિ સ્પેશિયલ બ્રંચ બફે સાથે અનુભવમાં ફેરવે છે. અહીં નવીનતા વિવિધતા અને અમલીકરણમાં છે, જેમાં ઉપવાસ-અનુકૂળ લોટથી બનાવેલ વ્રત સ્પેશિયલ દોસા અને હલકી અને આનંદદાયક મખાના ચાટ જેવી નવીન વાનગીઓ શામેલ છે.
ગપશપ એનવાયસી: બોમ્બેની ગતિશીલ શેરી ખાણીપીણી સંસ્કૃતિથી પ્રેરિત, ગપશપ રમૂજી અને સર્જનાત્મક અભિગમ લાવે છે. તેમના આધુનિક, વૈશ્વિક ભારતીય સ્વાદો માટે જાણીતા હોવા છતાં, તહેવાર દરમિયાન તેઓ ઋતુથી પ્રેરિત, પ્રાદેશિક વિશેષતાઓ અને વ્રતની સામગ્રીઓ પર આધારિત નાની પ્લેટ્સ ઓફર કરે છે.
રૂટ્સ ઇન્ડિયન બિસ્ટ્રો, લોસ એન્જેલસ: એલએના ગતિશીલ મેલરોઝ એવન્યૂ પર સ્થિત, રૂટ્સ તેના ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા, ઓર્ગેનિક અને ટકાઉ ભારતીય રાંધણકળા માટે જાણીતું છે. તેમના સમકાલીન ક્લાસિક્સ માટે પ્રખ્યાત હોવા છતાં, તેમનું તહેવાર મેનૂ સાત્વિક સામગ્રીઓનો નવીન, આરોગ્યપ્રદ રીતે ઉપયોગ કરે છે, જેમ કે હેરલૂમ અનાજના બાઉલ્સ અને એલએના ભોજન રmediator: ધાર્મિક ઉપવાસની આહાર પ્રતિબંધોને રાંધણકળાની નવીનતાના કેનવાસમાં પરિવર્તિત કરીને, અમેરિકાના ભારતીય રેસ્ટોરન્ટ્સ નવી પેઢીના ભોજનાર્થીઓ માટે એક પ્રામાણિક અને સુગંધિત સાંસ્કૃતિક અનુભવ રચે છે, જેથી ઘરથી હજારો માઇલ દૂર હોવા છતાં, નવરાત્રિ અને દશેરાનો ઉત્સવ પહેલા જેવો જ ભવ્ય અને આનંદદાયક રહે.
Related
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
E Paper
ADVERTISEMENT
Video
Comments
Start the conversation
Become a member of New India Abroad to start commenting.
Sign Up Now
Already have an account? Login