ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
સેમ્મા રેસ્ટોરન્ટના શેફ વિજય કુમાર, જેમ્સ બીયર્ડ બેસ્ટ શેફ એવોર્ડના વિજેતા બન્યા.
જેમ્સ બીયર્ડ એવોર્ડ્સને ઘણીવાર ખાદ્ય ઉદ્યોગના ઓસ્કાર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
-
જેફીન કલિકાલ - Mon, 30, Jun 2025
- 07:14 EDT
- 30
વિજય કુમાર મૂળ મદુરાઈના છે. / Semma website
શેફ વિજય કુમારને 2025ના જેમ્સ બીયર્ડ ફાઉન્ડેશન રેસ્ટોરન્ટ અને શેફ એવોર્ડમાં ન્યૂયોર્ક સ્ટેટના શ્રેષ્ઠ શેફ તરીકે સન્માનિત કરવામાં આવ્યા છે. કુમાર ન્યૂયોર્કની સેમ્મા રેસ્ટોરન્ટના એક્ઝિક્યુટિવ શેફ છે. તેઓ તમિલનાડુની પ્રમાણિક રાંધણકળાને વૈશ્વિક સ્તરે રજૂ કરવા માટે જાણીતા છે.
સેમ્મા એક મિશેલિન-સ્ટાર પ્રાપ્ત ભારતીય રેસ્ટોરન્ટ છે, જે શેફ વિજય કુમારની દક્ષિણ ભારતીય રાંધણકળાની વિશિષ્ટ રજૂઆત માટે પ્રખ્યાત છે. સેમ્માના મેનૂમાં ગનપાઉડર ડોસા, વલિયા ચેમ્મીન મોઇલી (લોબસ્ટર ટેઇલ), ગોવાનીઝ ઓક્સટેઇલ અને મીન પોલ્લિચાથુ (કેળાના પાનમાં લપેટેલું બ્રાન્ઝિનો) જેવી વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે.
આ વર્ષના વિજેતાઓની જાહેરાત તાજેતરમાં શિકાગોના લિરિક ઓપેરા ખાતે કરવામાં આવી હતી.
વેશ્ટી (પરંપરાગત તમિલ વસ્ત્ર) પહેરેલા કુમારે એવોર્ડ સ્વીકારતા કહ્યું, "જ્યારે મેં રસોઈ શરૂ કરી, ત્યારે મેં ક્યારેય વિચાર્યું ન હતું કે તમિલનાડુનો ઘટાટોપિયો છોકરો આવા સભાગૃહમાં પહોંચી શકે."
પોતાના સ્વીકાર પ્રવચન દરમિયાન, કુમારે તેમની નમ્ર શરૂઆત અને તમિલનાડુના ખેતરોમાં ગોકળગાય રાંધવાથી શરૂ થયેલી તેમની સફર વિશે વાત કરી.
કુમારનું ભોજન ઘણા પ્રવાસી ભોજનરસિકો માટે નોસ્ટાલ્જિક અનુભવ આપે છે અને ભારતીય રાંધણકળાનો પ્રથમ વખત અનુભવ કરનારાઓ માટે તે ભારતીય ખોરાકની શ્રેષ્ઠતાનો પુરાવો છે.
Related
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
E Paper
Video
Comments
Start the conversation
Become a member of New India Abroad to start commenting.
Sign Up Now
Already have an account? Login