ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
બાળકોમાં સ્થૂળતાના વધતા કેસો વચ્ચે ડૉ. રીતુ સલુજા-શર્માએ લોન્ચ કરી નવી કુકબુક
‘હેડ હાર્ટ હેન્ડ્સ’ ફ્રેમવર્ક પર આધારિત પુસ્તકમાં પોષણ વિજ્ઞાન, માનસિકતા નિર્માણ અને વ્યવહારુ કૌશલ્યોનું સંતુલન
-
17494975061757083828.png)
માલવિકા ચૌધરી - Fri, 21, Nov 2025
- 02:33 EST
- 13
રીતુ સલુજા-શર્મા / આપણે શું ખાઈએ છીએ તેની અજાયબી - કુકબુક / headhearthandsmd.com
ભારતીય મૂળના અમેરિકન ઇમર્જન્સી અને લાઇફસ્ટાઇલ મેડિસિન ફિઝિશિયન ડૉ. રીટુ સલુજા-શર્માએ બાળકોમાં વધી રહેલી સ્થૂળતાની સમસ્યા વચ્ચે નવું કુકબુક લોન્ચ કર્યું છે. આ પુસ્તકમાં બાળકો માટે યોગ્ય ૭૫થી વધુ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો છે.
‘ધ વન્ડર ઓફ વોટ વી ઈટ કુકબુક’ નામનું આ પુસ્તક તેમની બાળ-કલ્યાણ શ્રેણીનું ત્રીજું પુસ્તક છે, જેને તેમણે પોતાની નવ વર્ષીય પુત્રી સેરેના શર્મા સાથે મળીને તૈયાર કર્યું છે.
અમેરિકામાં દર પાંચમાંથી એકથી વધુ બાળક-કિશોર સ્થૂળતાથી પ્રભાવિત છે અને આહાર સાથે જોડાયેલા લાંબા ગાળાના રોગો હવે નાની ઉંમરે જ દેખાવા લાગ્યા છે. આવા સમયે આ પુસ્તકનું પ્રકાશન થયું છે.
આ કુકબુક ડૉ. સલુજા-શર્માના ‘હેડ હાર્ટ હેન્ડ્સ’ ફ્રેમવર્ક પર આધારિત છે, જેમાં પોષણનું મૂળભૂત વિજ્ઞાન (હેડ), સકારાત્મક માનસિકતા (હાર્ટ) તથા વ્યવહારુ રસોઈ કૌશલ્ય (હેન્ડ્સ) ને જોડવામાં આવ્યું છે. પુસ્તકમાં પ્રોટીનયુક્ત નાસ્તા, શાકભાજી આધારિત વાનગીઓ તથા રિફાઇન્ડ શુગર-ફ્રી મીઠાઈઓનો સમાવેશ છે.
ઇમર્જન્સી મેડિસિનમાં બે દાયકાનો અનુભવ ધરાવતા ડૉ. સલુજા-શર્મા કહે છે, “દરરોજ ઇમર્જન્સી રૂમમાં હું એવા દર્દીઓને જોઉં છું જેમની સ્થિતિ નાનપણથી જ રોકી શકાતી હોત. રોગનું નિવારણ બાળપણમાં જ, પરિવારના ડાઇનિંગ ટેબલ પાસે શરૂ થાય છે.”
આ પુસ્તકનું પ્રકાશન ૨૦૨૫-૨૦૩૦ની અમેરિકન ડાયેટરી ગાઇડલાઇન્સની જાહેરાતની સાથે જ થઇ રહ્યું છે, જેમાં સંપૂર્ણ ખોરાક, રોગ નિવારણ અને બાળકોના મેટાબોલિક હેલ્થ પર ભાર મૂકવામાં આવશે.
શ્રેણીના પહેલાંના બે પુસ્તકો – ખોરાક કેવી રીતે શરીરને શક્તિ આપે છે તેની સમજણ આપતું પુસ્તક અને હેલ્થ લિટરસી વર્કબુક – અમુક શાળાઓમાં પ્રિવેન્ટિવ શિક્ષણના ભાગરૂપ ઉપયોગમાં લેવાય છે.
થેંક્સગિવિંગની નજીક આવી રહી છે ત્યારે આ પુસ્તક પરિવારોને પરંપરાગત રજાના સ્વાદને પોષણ સાથે સંતુલિત કરવાના વિકલ્પો પૂરા પાડે છે.
ડૉ. રીટુ સલુજા-શર્મા વોશિંગ્ટન ડી.સી. વિસ્તારમાં ઇમર્જન્સી ડિપાર્ટમેન્ટમાં કામ કરી ચૂક્યા છે અને હવે લાઇફસ્ટાઇલ તથા ફંક્શનલ મેડિસિન તરફ વળ્યા છે. તેઓ કોમ્યુનિટી અને કોર્પોરેટ વેલનેસ કાર્યક્રમો ચલાવે છે અને ‘હેડ હાર્ટ હેન્ડ્સ’ કાર્યક્રમ દ્વારા ક્રોનિક રોગોના નિવારણ માટે કામ કરે છે. તેમણે વેક ફોરેસ્ટ યુનિવર્સિટી સ્કૂલ ઓફ મેડિસિનમાંથી એમ.ડી. તથા યુનિવર્સિટી ઓફ નોર્થ કેરોલિના, ચેપલ હિલમાંથી અન્ડરગ્રેજ્યુએટની ડિગ્રી મેળવી છે.
Related
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
E Paper
Video
Comments
Start the conversation
Become a member of New India Abroad to start commenting.
Sign Up Now
Already have an account? Login