ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
'ਸ਼ੇਖਰ ਟੂਨਾਈਟ' ਵਿੱਚ ਵਿਕਾਸ ਖੰਨਾ ਨੇ ਆਪਣੇ ਸੰਘਰਸ਼ਭਰੇ ਬਚਪਨ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਫ਼ਰ ਨੂੰ ਕੀਤਾ ਯਾਦ
ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੈੱਫ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਅੰਮ੍ਰਿਤਸਰ ਸਥਿਤ ਆਪਣੇ ਘਰ ਤੋਂ ਛੋਟਾ ਕਿਟੀ ਪਾਰਟੀ ਕੈਟਰਿੰਗ ਕਾਰੋਬਾਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੀਆਂ ਬਾਰੀਕੀਆਂ ਸਿੱਖੀਆਂ
-
ਆਈਏਐਨਐਸ - Fri, 07, Aug 2026
- 07:52 EDT
- 19
'ਸ਼ੇਖਰ ਟੂਨਾਈਟ' ਵਿੱਚ ਵਿਕਾਸ ਖੰਨਾ ਨੇ ਆਪਣੇ ਸੰਘਰਸ਼ਭਰੇ ਬਚਪਨ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਫ਼ਰ ਨੂੰ ਕੀਤਾ ਯਾਦ / ਆਈ.ਏ.ਐਨ.ਐਸ
ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੈੱਫ ਵਿਕਾਸ ਖੰਨਾ ਨੇ ਕਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੀਆਂ ਬਾਰੀਕੀਆਂ ਅੰਮ੍ਰਿਤਸਰ ਸਥਿਤ ਆਪਣੇ ਘਰ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਿਟੀ ਪਾਰਟੀ ਕੈਟਰਿੰਗ ਕਾਰੋਬਾਰ ਰਾਹੀਂ ਸਿੱਖੀਆਂ।
ਵਿਕਾਸ ਖੰਨਾ ਚੈਟ ਸ਼ੋਅ 'ਸ਼ੇਖਰ ਟੂਨਾਈਟ' ਦੇ ਤਾਜ਼ਾ ਐਪੀਸੋਡ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਏ, ਜਿੱਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਬਚਪਨ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣਨ ਤੱਕ ਦੇ ਸਫ਼ਰ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ।
ਸ਼ੋਅ ਵਿੱਚ ਵਿਕਾਸ ਖੰਨਾ ਦਾ ਸਵਾਗਤ ਕਰਦਿਆਂ ਮੇਜ਼ਬਾਨ ਸ਼ੇਖਰ ਸੁਮਨ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੈੱਫ ਨੇ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਭਾਰਤ, ਸਗੋਂ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਨਾਮ ਰੌਸ਼ਨ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਗੱਲਬਾਤ ਦੌਰਾਨ ਸ਼ੇਖਰ ਨੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਅੰਮ੍ਰਿਤਸਰ ਦੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਲੈ ਗਏ, ਜਿਸ ਸ਼ਹਿਰ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੜ੍ਹਾਂ, ਸੁਪਨੇ ਅਤੇ ਮਕਸਦ ਦਿੱਤਾ।
ਆਪਣੇ ਬਚਪਨ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਦਿਆਂ ਵਿਕਾਸ ਖੰਨਾ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਮੇਰਾ ਸਫ਼ਰ ਕਦੇ ਵੀ ਸਿੱਧਾ-ਸਾਦਾ ਨਹੀਂ ਰਿਹਾ। ਮੇਰਾ ਜਨਮ 1971 ਦੀ ਭਾਰਤ-ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਜੰਗ ਦੌਰਾਨ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੇ ਮੇਰੇ ਮਾਪਿਆਂ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਸੀ ਕਿ ਸ਼ਾਇਦ ਮੈਂ ਹੋਰ ਬੱਚਿਆਂ ਵਾਂਗ ਕਦੇ ਤੁਰ ਨਾ ਸਕਾਂ। ਮੈਂ ਕਈ ਸਾਲ ਇਲਾਜ ਕਰਵਾਇਆ, ਪਰ ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੇਰੇ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਸੀ। ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਸੀ, 'ਮੇਰਾ ਪੁੱਤਰ ਤੁਰਨ ਲਈ ਨਹੀਂ, ਉੱਡਣ ਲਈ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ।' ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਹੋਰ ਬੱਚਿਆਂ ਵਾਂਗ ਖੇਡਾਂ ਨਹੀਂ ਖੇਡ ਸਕਦਾ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੀ ਦੁਨੀਆ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਮਿਲੀ। ਅੱਜ ਪਿੱਛੇ ਮੁੜ ਕੇ ਦੇਖਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਮੇਰੇ ਲਈ ਇੱਕ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਬੰਦ ਹੋਇਆ ਤਾਂ ਇੱਕ ਹੋਰ, ਉਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਡਾ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੁੱਲ੍ਹ ਗਿਆ ਅਤੇ ਇਹੀ ਮੇਰੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਰਹੀ ਹੈ।"
ਉਨ੍ਹਾਂ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ, "ਬਹੁਤ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਹੀ ਭੋਜਨ ਮੇਰਾ ਜਨੂੰਨ ਬਣ ਗਿਆ ਸੀ। ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਅਤੇ ਭੈਣ ਨੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਪ੍ਰਤੀ ਮੇਰੇ ਪਿਆਰ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਮੈਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਮਿਲ ਕੇ ਅੰਮ੍ਰਿਤਸਰ ਸਥਿਤ ਆਪਣੇ ਘਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਿਟੀ ਪਾਰਟੀ ਕੈਟਰਿੰਗ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਵੱਡੇ ਸੁਪਨੇ ਦੇਖਣ ਦਾ ਹੌਸਲਾ ਦਿੱਤਾ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਪੰਜਾਬੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਹੋਇਆ ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਕਿ ਖੋਜਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਮੇਰਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ। ਉਸ ਪਲ ਨੇ ਮੇਰੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਬਦਲ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਰਪਿਤ ਹੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰੇਰਣਾ ਦਿੱਤੀ। ਇਹੀ ਸਫ਼ਰ ਆਖ਼ਰਕਾਰ ਮੈਨੂੰ ਅੰਮ੍ਰਿਤਸਰ ਦੀਆਂ ਗਲੀਆਂ ਤੋਂ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਤੱਕ ਲੈ ਗਿਆ।"
'ਸ਼ੇਖਰ ਟੂਨਾਈਟ' ਯੂਟਿਊਬ 'ਤੇ ਸਟ੍ਰੀਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
Leave A Comment
Related
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
E Paper
Video
Comments
Start the conversation
Become a member of New India Abroad to start commenting.
Sign Up Now
Already have an account? Login