ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
કેરીમાં આયુર્વેદથી પ્રેરિત મેનૂ સાથે RESERVE રેસ્ટોરન્ટ શરૂ થશે
ભારતીય ફાઇન ડાઇનિંગ રેસ્ટોરન્ટનું મેનૂ આયુર્વેદિક સિદ્ધાંતો અને સીઝનલ સામગ્રી પર આધારિત
-
17494975061757083828.png)
માલવિકા ચૌધરી - Sun, 31, May 2026
- 05:13 EDT
- 29
વિકાસ સુવર્ણા અને શેફ નીતિન કુરિયાલ / Instagram/ reservecarync
અમેરિકાના નોર્થ કેરોલિનાના કેરી શહેરમાં આ વસંત ઋતુ દરમિયાન 'RESERVE' નામનું નવું ભારતીય ફાઇન ડાઇનિંગ રેસ્ટોરન્ટ શરૂ થવા જઈ રહ્યું છે. આ રેસ્ટોરન્ટ આયુર્વેદ આધારિત ક્યુલિનરી પ્રોગ્રામ સાથે પરંપરાગત ભારતીય ભોજનને સીઝનલ સામગ્રી અને વેલનેસ-કેન્દ્રિત ડાઇનિંગ સાથે જોડશે.
રિસર્ચ ટ્રાયએંગલ વિસ્તારમાં શરૂ થનાર આ રેસ્ટોરન્ટે જણાવ્યું હતું કે તેમનો મુખ્ય ઉદ્દેશ ભારતીય ભોજનને સાંસ્કૃતિક અસલિયત, ગુણવત્તાસભર સામગ્રી અને ઉત્તમ આતિથ્ય સાથે ફાઇન ડાઇનિંગ અનુભવ રૂપે રજૂ કરવાનો છે.
રેસ્ટોરન્ટ અનુસાર મેનૂ પાંચ આયુર્વેદિક અને બ્રહ્માંડીય તત્વો અગ્નિ (Fire), આનંદ (Bliss), પ્રાણ (Life Force), શક્તિ (Power) અને સોમ (Elixir) પર આધારિત છે. દરેક કોર્સને માર્ગદર્શિત ડાઇનિંગ અનુભવનો ભાગ બનાવવામાં આવ્યો છે.
રેસ્ટોરન્ટે જણાવ્યું હતું કે ભોજનમાં ઉપયોગમાં લેવાતી સામગ્રી માત્ર સ્વાદ માટે નહીં પરંતુ શરીરના સર્વાંગી આરોગ્યને ધ્યાનમાં રાખીને પસંદ કરવામાં આવે છે. મોરિંગા, મુલેઠી અને એક્ટિવેટેડ ચારકોલ જેવી સામગ્રીનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં કરવામાં આવશે. સાથે જ નોર્થ કેરોલિનાના હવામાન અને સ્થાનિક ઉત્પાદનની ઉપલબ્ધતા મુજબ મેનૂમાં સીઝનલ ફેરફાર કરવામાં આવશે.
RESERVEનું ક્યુલિનરી પ્રોગ્રામ શેફ વિકાસ અને એક્ઝિક્યુટિવ શેફ નિતિનના નેતૃત્વ હેઠળ કાર્ય કરશે. વિકાસે ITC હૈદરાબાદમાં તાલીમ મેળવી છે અને મોદી રિટ્રીટમાં કાર્ય દરમિયાન આયુર્વેદિક રસોઈની વિશેષતા વિકસાવી હતી, જ્યાં તેમણે ખોરાક, શરીરનું સંતુલન અને આરોગ્ય વચ્ચેના સંબંધનો અભ્યાસ કર્યો હતો.
નિતિન પાસે બે દાયકાનો રસોઈ ક્ષેત્રનો અનુભવ છે. તેઓ આંતરરાષ્ટ્રીય ક્રૂઝ લાઇનમાં કામ કરી ચૂક્યા છે તેમજ અંબાણી પરિવાર અને Hermès તથા Louis Vuitton જેવી લક્ઝરી બ્રાન્ડ્સ માટે ખાનગી કાર્યક્રમોમાં પણ સેવા આપી ચૂક્યા છે.
વિકાસે જણાવ્યું હતું કે રેસ્ટોરન્ટનો મુખ્ય ફોકસ ભારતીય પરંપરાગત રસોઈની અસલિયત અને ગુણવત્તા જાળવી રાખીને તેને આધુનિક અને પ્રીમિયમ અંદાજમાં રજૂ કરવાનો છે.
RESERVEએ જણાવ્યું હતું કે તેમનો લાંબા ગાળાનો ઉદ્દેશ આ વિસ્તારમાં ભારતીય ફાઇન ડાઇનિંગ માટે એક નવો ધોરણ સ્થાપિત કરવાનો છે અને ભવિષ્યમાં મિશેલિન માન્યતા મેળવવાનો પણ લક્ષ્ય છે.
રેસ્ટોરન્ટે વધુમાં જણાવ્યું હતું કે તેમની હૉસ્પિટાલિટી સર્વિસ એવી રીતે ડિઝાઇન કરવામાં આવી છે કે મહેમાનોને ભોજન, વાતાવરણ અને સર્વિસનો સંપૂર્ણ અને યાદગાર અનુભવ મળે.
ગુજરાતીમાં અન્ય સમાચારો વાંચવા અહીં ક્લિક કરો "ન્યુ ઇન્ડિયા અબ્રોડ ગુજરાતી"
Related
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
E Paper
Video
Comments
Start the conversation
Become a member of New India Abroad to start commenting.
Sign Up Now
Already have an account? Login