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कश्मीरी खानपान की विरासत को संजोता ‘Koshur Saal’ का 5वां एडिशन लॉन्च
लेखिका चंद्रमुखी गंजू ने 20 से अधिक वर्षों के शोध के बाद इस किताब में कश्मीर की पारंपरिक और दुर्लभ रेसिपियों को एक जगह संजोया है।
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वरिष्ठ संवाददाता - Sun, 10, Aug 2025
- 04:37 EDT
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‘Koshur Saal’ का 5वां एडिशन लॉन्च /
मशहूर कश्मीरी कुकबुक ‘Koshur Saal’ का बहुप्रतीक्षित 5वां एडिशन अब शानदार हार्डबाउंड फॉर्मेट में उपलब्ध है। यह खास संस्करण प्रीमियम क्वालिटी फोटो पेपर पर छपा है और इसमें हर रेसिपी के साथ खूबसूरत, रंगीन तस्वीरें शामिल हैं।
लेखिका चंद्रमुखी गंजू ने 20 से अधिक वर्षों के शोध के बाद इस किताब में कश्मीर की पारंपरिक और दुर्लभ रेसिपियों को एक जगह संजोया है। हर डिश के साथ उसका सांस्कृतिक और धार्मिक संदर्भ भी दिया गया है, जिससे यह किताब न सिर्फ एक कुकबुक बल्कि कश्मीरी पंडित खानपान और परंपरा की अनमोल धरोहर बन जाती है।
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‘Koshur Saal’ (जिसका अर्थ है कश्मीरी दावत) हमेशा से खाने के शौकीनों, होम कुक्स और संस्कृति प्रेमियों की पसंद रही है। इस नए एडिशन में कई ऐसी पुरानी रेसिपियां शामिल हैं जो धीरे-धीरे रसोई से गायब हो चुकी थीं, ताकि आने वाली पीढ़ियां भी उनका स्वाद चख सकें।
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