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अविनाश गुप्ता अबू धाबी के सीड एंड ब्लूम में हेड बेकरी एंड पेस्ट्री शेफ
अविनाश गुप्ता का कहना है कि मेरा लक्ष्य एक ऐसा पेस्ट्री अनुभव बनाना है जो परंपरा को आधुनिक स्वादों के साथ मिलाए, मेहमानों को प्रसन्न करे और साथ ही जिम्मेदार पाक प्रथाओं का समर्थन करे।
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वरिष्ठ संवाददाता - Thu, 09, Oct 2025
- 00:59 EDT
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अविनाश गुप्ता / SEED & BLOOM
SEED & BLOOM ने शेफ अविनाश गुप्ता को हेड बेकरी एंड पेस्ट्री शेफ के रूप में नियुक्त करने की घोषणा की है। अविनाश अपनी असाधारण विशेषज्ञता और दूरदर्शी नेतृत्व के साथ अबू धाबी में इस ख्यात ब्रांड के बेकरी और पेस्ट्री डिवीजन का नेतृत्व करेंगे।
संयुक्त अरब अमीरात, अमेरिका और भारत में एक दशक से अधिक के विविध अंतरराष्ट्रीय अनुभव के साथ शेफ अविनाश गुप्ता पेस्ट्री की दुनिया में अपनी कलात्मकता, नवाचार और उत्कृष्टता के प्रति प्रतिबद्धता के लिए जाने जाते हैं। अपनी नई भूमिका में वे SEED & BLOOM के पेस्ट्री और बेकरी डिवीजन का नेतृत्व करेंगे और पाक कला कौशल और रचनात्मकता में एक नया मानक स्थापित करेंगे।
SEED & BLOOM में शेफ गुप्ता मेनू नवाचार, रसोई संचालन और टीम विकास की देखरेख करेंगे और पाक कला उत्कृष्टता को ब्रांड के आधुनिक सिद्धांतों के साथ जोड़ेंगे। वे प्री-ओपनिंग और रसोई सेटअप का नेतृत्व करेंगे, मौसमी और विशिष्ट संग्रह विकसित करेंगे और HACCP तथा खाद्य सुरक्षा मानकों का अनुपालन सुनिश्चित करेंगे। उनका नेतृत्व इंटरैक्टिव बेकिंग वर्कशॉप और पर्यावरण के प्रति जागरूक रसोई प्रथाओं जैसी पहलों के साथ स्थिरता, लागत दक्षता और ग्राहक जुड़ाव पर जोर देता है।
SEED & BLOOM में शामिल होने से पहले शेफ गुप्ता दुबई के प्रोडिजी हॉस्पिटैलिटी ग्रुप में हेड पेस्ट्री शेफ के रूप में कार्यरत थे, जहां उन्होंने क्षेत्रीय स्वादों के अनुरूप समकालीन एंट्रेमेट्स, विएनोइसरीज और चॉकलेट विकसित किए। उन्होंने दुबई नगर पालिका के लिए 'फूड वॉच' अनुपालन की निगरानी सहित, रसोई व्यवस्था, लागत अनुकूलन और खाद्य सुरक्षा प्रबंधन का नेतृत्व किया।
इससे पहले, फैब्री, नई दिल्ली में पेस्ट्री शेफ के रूप में, उन्होंने बेकरी, कन्फेक्शनरी और जेलाटो सेगमेंट में उत्पाद नवाचार को आगे बढ़ाया, खाद्य सुरक्षा में टीमों को प्रशिक्षित किया, और B2B और B2C ग्राहकों के लिए उत्पाद परीक्षण और विकास का कार्य किया।
उनके पूर्व कार्यकालों में मेफेयर होटल्स एंड रिसॉर्ट्स (भारत), द वॉल्ट डिज्नी कंपनी (अमेरिका), ली मेरिडियन (नई दिल्ली), विवांता बाय ताज, दाल व्यू (श्रीनगर) और रामबाग पैलेस, ताज होटल्स (जयपुर) में प्रमुख भूमिकाएं शामिल हैं।
शेफ अविनाश गुप्ता का कहना है कि मैं SEED & BLOOM में शामिल होकर और एक ऐसे ब्रांड में योगदान देकर रोमांचित हूं जो नवाचार, कलात्मकता और स्थिरता को महत्व देता है। मेरा लक्ष्य एक ऐसा पेस्ट्री अनुभव बनाना है जो परंपरा को आधुनिक स्वादों के साथ मिलाए, मेहमानों को प्रसन्न करे और साथ ही जिम्मेदार पाक प्रथाओं का समर्थन करे।
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