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2026 के जेम्स बियर्ड पुरस्कार नामांकन में भारतीय रेस्तरां और शेफ शामिल
विजेताओं की घोषणा 15 जून को शिकागो में आयोजित जेम्स बियर्ड रेस्टोरेंट एंड शेफ अवार्ड्स समारोह में की जाएगी।
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मालविका चौधरी - Tue, 31, Mar 2026
- 23:38 EDT
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ऊपर.. आएशा थापर और श्रीजीत, नीचे मौली ईरानी और मेहरवान ईरानी / eylanrestaurant.com/ LinkedIn
अमेरिकी पाक कला उद्योग के सर्वोच्च सम्मानों में से एक, 2026 जेम्स बियर्ड रेस्टोरेंट एंड शेफ अवार्ड्स के लिए भारतीय रेस्टोरेंट और शेफ को नामांकित किया गया है। राष्ट्रीय उत्कृष्ट रेस्टोरेंट व्यवसायी पुरस्कार के लिए श्रीजीत गोपीनाथन और आयशा थापर (कैल-इंडिया कलेक्टिव), और मेहरवान ईरानी तथा मौली ईरानी (चाय पानी रेस्टोरेंट ग्रुप) की उम्मीदवारी है।
गोपीनाथन और थापर को कैल-इंडिया कलेक्टिव के नेतृत्व के लिए नामांकित किया गया है, जो एट्टन, कोपरा, इयलान और लिटिल ब्लू डोर जैसे रेस्टोरेंट चलाने वाला आतिथ्य समूह है, जिसके पालो ऑल्टो, सैन फ्रांसिस्को, मेनलो पार्क और लॉस अल्टोस, कैलिफोर्निया में रेस्टोरेंट हैं।
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लग्जरी आतिथ्य में प्रशिक्षित शेफ गोपीनाथन, भारतीय स्वादों को कैलिफोर्नियाई सामग्रियों और समकालीन प्लेटिंग के साथ मिलाने के लिए जाने जाते हैं, जबकि थापर ने विभिन्न अवधारणाओं में समूह के विस्तार और पहचान को आकार देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। उनके नामांकन से कैलिफोर्निया के सबसे चर्चित भारतीय रेस्टोरेंट समूहों में से एक को रेस्टोरेंट उद्यम और संचालन में नेतृत्व पर केंद्रित राष्ट्रीय सम्मान के लिए दावेदारी में जगह मिली है।
चाय पानी रेस्टोरेंट ग्रुप चलाने वाले ईरानी परिवार को उत्तरी कैरोलिना के ऐशविले में स्थित उनके प्रमुख फुल-सर्विस रेस्टोरेंट चाय पानी और ऐशविले और अन्य स्थानों पर स्थित काउंटर-सर्विस बोटीवाला के लिए सम्मानित किया गया। चाय पानी ऐशविले ने 2022 में उत्कृष्ट रेस्टोरेंट के लिए जेम्स बियर्ड पुरस्कार जीता और यह भारतीय स्ट्रीट फूड और चाट परोसता है।
कंपनी का कहना है कि शेफ और सह-संस्थापक मेहरवान ईरानी संयुक्त राज्य अमेरिका में भारतीय भोजन के प्रति धारणा को बदलने के लिए काम कर रहे हैं, जबकि सह-संस्थापक और मुख्य संस्कृति अधिकारी के रूप में सूचीबद्ध मौली ईरानी कार्यस्थल संस्कृति और रेस्टोरेंट प्रबंधन पर ध्यान केंद्रित कर रही हैं।
इस वर्ष नामांकितों की सूची में ताम्बा भी शामिल है, जिसे राष्ट्रीय सर्वश्रेष्ठ नए रेस्टोरेंट श्रेणी में फाइनलिस्ट नामित किया गया है। टाउन स्क्वायर लास वेगास में स्थित ताम्बा खुद को एक समकालीन भारतीय रेस्टोरेंट के रूप में वर्णित करता है जो पारंपरिक भारतीय खाना पकाने को लाइव-फायर तकनीक, तटीय व्यंजनों और आधुनिक प्रस्तुति के साथ जोड़ता है।
यह रेस्टोरेंट मूल रूप से 2004 में लास वेगास स्ट्रिप पर शुरू हुआ था, जिसे बाद में एक नए स्वरूप में पुनः प्रस्तुत किया गया। इसका वर्तमान कॉन्सेप्ट शेफ आनंद सिंह के नेतृत्व में है। रेस्टोरेंट के व्यावसायिक विवरण के अनुसार, मेनू में तंदूर, जोस्पर चारकोल ओवन, मंगल ग्रिल और चाइनीज़ वॉक जैसी तकनीकों का उपयोग किया जाता है, जबकि इसका बार प्रोग्राम भारतीय शैली के कॉकटेल पर आधारित है।
जेम्स बियर्ड फाउंडेशन 15 जून को शिकागो के लिरिक ओपेरा में विजेताओं की घोषणा करेगा। फाउंडेशन ने कहा कि रेस्टोरेंट और शेफ श्रेणी के नामांकित व्यक्ति स्वतंत्र रेस्टोरेंट उद्योग में असाधारण प्रतिभा और नेतृत्व का प्रतीक हैं। जेम्स बियर्ड पुरस्कारों की स्थापना 1990 में हुई थी और पहला पुरस्कार 1991 में दिया गया था। इनको अक्सर 'खाद्य जगत का ऑस्कर' कहा जाता है।
रेस्टोरेंट और शेफ पुरस्कारों के अलावा, फाउंडेशन ने इम्पैक्ट अवार्ड्स, लाइफटाइम अचीवमेंट अवार्ड और ह्यूमैनिटेरियन ऑफ द ईयर अवार्ड के लिए भी विजेताओं की घोषणा की।
फाउंडेशन के अनुसार, 2025 में शुरू किए गए इम्पैक्ट अवार्ड्स उन व्यक्तियों और संगठनों को सम्मानित करते हैं जो अधिक न्यायसंगत, टिकाऊ और आर्थिक रूप से व्यवहार्य रेस्तरां उद्योग और खाद्य प्रणाली की दिशा में काम कर रहे हैं। इन सम्मानित व्यक्तियों को मुख्य समारोह से एक दिन पहले, 14 जून को शिकागो में सम्मानित किया जाएगा।
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