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नेब्रास्का यूनियन में खुलने जा रहा है भारतीय बारबेक्यू रेस्तरां 'चूल्हा'
चूल्हा इंडियन बीबीक्यू यूनिवर्सिटी ऑफ नेब्रास्का-लिंकन में अपना शुभारंभ करने जा रहा है, जो कैंपस के भोजन में भारतीय व्यंजनों के मनचाहे स्वाद पेश करेगा।
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वरिष्ठ संवाददाता - Thu, 23, Apr 2026
- 01:09 EDT
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चूल्हा नेब्रास्का यूनियन के लिए भारतीय संस्कृति से प्रेरित पहला प्रयोग है। / Rendering by Alley Poyner Macchietto Architecture/Nebraska Today
नेब्रास्का-लिंकन विश्वविद्यालय अपने नेब्रास्का यूनियन डाइनिंग स्पेस के व्यापक नवीनीकरण के तहत चूल्हा इंडियन बीबीक्यू की शुरुआत करने जा रहा है। यह कैंपस हब में भारतीय व्यंजनों से प्रेरित पहला रेस्टोरेंट होगा।
2026 के शुरुआती पतझड़ में खुलने वाला चूल्हा, विश्वविद्यालय द्वारा छात्रों के लिए भोजन विकल्पों में विविधता लाने और वैश्विक स्तर पर प्रेरित व्यंजनों को पेश करने के व्यापक प्रयास का प्रतीक है।
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आवास, भोजन और नेब्रास्का यूनियनों के कार्यकारी निदेशक लुकास नोवोटनी ने कहा कि यह सिर्फ रेस्टोरेंट जोड़ने के बारे में नहीं है। यह एक अधिक सुविचारित भोजन अनुभव बनाने के बारे में है, जहां प्रत्येक रेस्टोरेंट कुछ नया पेश करता है।
अपने तीखे स्वाद और अनुकूलित बाउल, रैप और मसालों के लिए प्रसिद्ध यह रेस्टोरेंट, पारंपरिक भारतीय खाना पकाने की तकनीकों को सुविधा और सुलभता के लिए डिजाइन किए गए फास्ट-कैजुअल प्रारूप के साथ मिलाता है।
मेनू में नान रैप्स और स्ट्रीट स्टाइल स्नैक्स जैसे समोसे शामिल हैं, जिन पर छोले का मसाला, नॉन-जीएमओ दही और मीठी-खट्टी चटनी डाली जाती है, या क्लासिक पाव भाजी भी उपलब्ध है।
यह कॉन्सेप्ट 'अपनी पसंद के बाउल बनाएं' का विकल्प भी देता है, जिसमें ग्राहक चिकन, लैंब, सैल्मन, पनीर, वेजी क्रोकेट्स, टोफू या भुनी हुई सब्जियों में से प्रोटीन चुन सकते हैं, जिन्हें सफेद या भूरे चावल और टिक्का, छोले, काली मसूर दाल या पीली मसूर दाल जैसे मसालों के साथ परोसा जाता है।
2017 में स्थापित चूल्हा, जिसका अर्थ है 'ओवन', ताजी और पौष्टिक सामग्री पर ध्यान केंद्रित करता है और शाकाहारियों, वीगन, साथ ही डेयरी-मुक्त, अनाज-मुक्त, ग्लूटेन-मुक्त और अंडा-मुक्त आहार का पालन करने वालों सहित विभिन्न प्रकार की आहार संबंधी प्राथमिकताओं को पूरा करता है।
यहां मिलने वाले व्यंजन भारत से सीधे आयात किए गए असली मसालों से तैयार किए जाते हैं, जिनका मुख्य उद्देश्य अत्यधिक तीखापन के बिना बेहतरीन स्वाद प्रदान करना है। साथ ही, जो लोग तीखापन पसंद करते हैं, उनके लिए घर में बनी मिर्च की चटनी 'वाह', 'आउच' या 'OMG' भी उपलब्ध हैं। पेय पदार्थों में मैंगो लस्सी, चाय, मैंगो लेमोनेड और मिंट जिंजर लेमोनेड शामिल होंगे।
विश्वविद्यालय ने घोषणा की है कि आगामी डाइनिंग एरिया छात्रों, शिक्षकों, कर्मचारियों और आगंतुकों, विशेष रूप से हस्कर गेम डे जैसे प्रमुख कैंपस आयोजनों के दौरान, सभी की जरूरतों को पूरा करेगा।
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