ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
ભારતીય અમેરિકન સમુદાય થેન્ક્સગિવિંગને નવી રીતે ગઢી રહ્યો છે.
અમે ભારતીય અમેરિકન રસોઇયાઓ અને ઘરે રસોઇ કરનારાઓ સાથે વાત કરી, જેઓ થેંક્સગિવિંગ તહેવાર પર ભારતીય અને અમેરિકન પરંપરાઓને મિશ્રિત કરે છે. તેઓએ આ વાત કહી.
-
પલ્લવી મેહરા - Sat, 08, Nov 2025
- 13:39 EST
- 6
પ્રતીકાત્મક તસ્વીર / Unsplash
ભારતીય વિદેશવાસીઓ માટે થેન્ક્સગિવિંગ એક અનોખું સંક્રમણ બિંદુ છે. આ અમેરિકી રજા માત્ર ફૂટબોલ અને પરેડથી ભરેલો એક દિવસનો આરામ નથી, પરંતુ તે વાર્ષિક સાંસ્કૃતિક અપનાવણીનું કાર્ય છે. ઇતિહાસમાં ઊંડે રુઝાયેલી આ રજા ઘણીવાર દૂરની લાગે છે, તેમ છતાં તેને પૂર્ણ હૃદયથી અપનાવવામાં આવી છે અને નિપુણતાથી પુનઃરચિત કરવામાં આવી છે, જે ભારતીય અમેરિકન વિદેશવાસીઓની વિશિષ્ટ ઓળખને પ્રદર્શિત કરવાનું શક્તિશાળી માધ્યમ બની છે.
થેન્ક્સગિવિંગનું ટેબલ સૌથી વધુ આ સંમિશ્રણનું અંતિમ કેન્વાસ બની જાય છે. લણણી અને કૃતજ્ઞતાની ઉજવણી દક્ષિણ એશિયાઈ મૂલ્યો સાથે ઊંડે ગુંજે છે, જે અસિમિલેશનને કુદરતી લાગે છે, પરંતુ મેનુ એ જગ્યા છે જ્યાં તેઓ સીમા નક્કી કરે છે. પરંપરાગત, ઘણીવાર સૂકી ટર્કી હવે ઓળખનું પ્રદર્શન બની છે, જે તંદૂરી મસાલા અને તાજા પીસેલા ગરમ મસાલાથી મેરીનેટ કરવામાં આવે છે.
ન્યૂયોર્ક સિટીમાં મેનેજર અને ઘરેલુ રસોઇયા નિખિલ ખન્નાએ તેમના પરિવારની પદ્ધતિ વિશે જણાવ્યું: “અમે હંમેશાં ટર્કી લઈએ છીએ, પરંતુ સામાન્ય રીતે તેને ભારતીય મસાલાથી મેરીનેટ કરીએ છીએ અમેરિકન રીતને બદલે. અમે આ વર્ષોથી કરીએ છીએ અને અમને આ અમેરિકન વર્ઝન કરતાં ઘણું વધુ પસંદ છે, જે ખૂબ નીરસ છે. મારા કેટલાક અમેરિકન મિત્રોએ તેનો સ્વાદ ચાખ્યો છે અને તેમને એટલો બધો પસંદ આવ્યો છે કે હવે તેઓ પણ તેમની ટર્કી ભારતીય મસાલાથી બનાવે છે.”
વધુમાં, પરંપરાગત અમેરિકન સાઇડ ડિશને પણ ઉપખંડના વાઇબ્રન્ટ રંગો અને જટિલ ટેક્સચરથી વ્યવસ્થિત રીતે બદલવામાં આવે છે. લોસ એન્જલસમાં મનોરંજન વકીલ અને ઉત્સાહી ઘરેલુ રસોઇયા પ્રાર્થનાએ સંપૂર્ણ અવેજી વર્ણવ્યું: “હું ગ્રીન બીન્સ પોરિયલ બનાવું છું, જે ગ્રીન બીન્સનું સ્ટિર ફ્રાય છે જેમાં મસ્ટર્ડ સીડ્સ, જીરું સીડ્સ, લાલ મરચાં અને નારિયેળ હોય છે. આ એક અદ્ભુત સાઇડ ડિશ છે કારણ કે અમેરિકનોમાં ગ્રીન બીન કેસેરોલ કહેવાય છે, આ મારું તેનું વર્ઝન છે!”
અન્ય નવીનતાઓમાં ક્રેનબેરી સોસને તીખા-મીઠા અચારમાં ફેરવવું અને મશી યામ્સને ખટ્ટા-મીઠા કદ્દુ કી સબ્જી (સ્વીટ એન્ડ સોર બટરનટ સ્ક્વોશ)થી બદલવું સામેલ છે. આ જાણીજોઈને કરાયેલું મિશ્રણ નવી સંસ્કૃતિનો અસ્વીકાર નથી, પરંતુ ભારતીય અમેરિકનો તેમની વિશિષ્ટ ઓળખ પ્રદર્શિત કરવાનો માર્ગ છે.
વધુમાં, આ રજા પોતે ભારતીય મૂલ્યો સાથે ઊંડે ગુંજે છે. થેન્ક્સગિવિંગના કેન્દ્રીય મૂલ્યો – મોટા પરિવારી મેળાવડા, અનંત ભોજન અને સામૂહિક કૃતજ્ઞતા – ભારતીય તહેવારો સાથે ઘણી સમાનતા ધરાવે છે. આ ઉપરાંત, થેન્ક્સગિવિંગ ઘણીવાર દિવાળીનું વિસ્તરણ બની જાય છે, કારણ કે તે વર્ષના સમાન સમયે આવે છે. ઘણા માટે, દિવસનો સંદેશ – બધા માટે જગ્યા બનાવવી અને આભાર વ્યક્ત કરવો – એક પરિચિત સાંસ્કૃતિક વિચાર છે.
લોસ એન્જલસમાં ઘરેલુ શેફ ધ્રુવ કશ્યપ કહે છે: “થેન્ક્સગિવિંગ ટેબલ પર જગ્યા બનાવવા વિશે છે, જેમ દિવાળીમાં. તમે કોઈને પણ ના નથી કહેતા.” આ લાગણી દિવસને શક્તિશાળી સામુદાયિક ઘટનામાં ફેરવે છે, જ્યાં પરિવારો સેવા (નિઃસ્વાર્થ સેવા)ની ભાવનાને અપનાવીને સ્વૈચ્છિક કાર્ય કરે છે અથવા નવા આવનારાઓને તેમના ભોજનમાં જોડાવા આમંત્રણ આપે છે.
ભારતીય અમેરિકન વિદેશવાસીઓ માટે થેન્ક્સગિવિંગ વાર્ષિક રીમાઇન્ડર છે કે તેમની ઓળખ પ્રવાહી છે. આ દ્વૈત ઉજવણીની સફળતા એ વાતની પુષ્ટિ કરે છે કે નવા દેશમાં જીવન બાંધવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ જૂનું ભૂંસી નાખવું નથી, પરંતુ નવાને સ્વાદિષ્ટ બનાવવું છે. તેથી, આ થેન્ક્સગિવિંગને તમારું બનાવો! કોણ વાઇબ્રન્ટ, સામુદાયિક અને સંપૂર્ણપણે મસાલેદાર ભારતીય અમેરિકન ભોજનને પસંદ નહીં કરે?! અમને તો ચોક્કસ પસંદ છે!
Related
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
E Paper
Video
Comments
Start the conversation
Become a member of New India Abroad to start commenting.
Sign Up Now
Already have an account? Login