ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਰਾਜਨੀਤੀ
ਕੁਝ ਤਾਜ਼ਾ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਡੇਅਰੀ ਚਰਬੀ ਉਨੀ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਨਹੀਂ ਜਿੰਨੀ ਪਹਿਲਾਂ ਸਮਝੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ
-
1744365251.png)
ਸੰਪਾਦਕੀ - Wed, 21, Jan 2026
- 10:11 EST
- 8
ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਡੋਨਾਲਡ ਟਰੰਪ / Xinhua
ਅਮਰੀਕੀ ਰਾਜਨੀਤੀ ਵਿੱਚ ਡੋਨਾਲਡ ਟਰੰਪ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਬੁੱਲ੍ਹਾਂ ‘ਤੇ “ਦੁੱਧ ਵਾਲੀਆਂ ਮੁੱਛਾਂ” ਮੁੜ ਨਜ਼ਰ ਆ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਘੱਟ-ਫੈਟ ਵਾਲੀਆਂ ਸਲਾਹਾਂ ਦੇ ਲੰਮੇ ਦੌਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫੁੱਲ-ਫੈਟ ਦੁੱਧ ਫਿਰ ਤੋਂ “ਅਸਲੀ ਭੋਜਨ” ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕ ਵਜੋਂ ਚਰਚਾ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਪਿਛਲੇ ਹਫ਼ਤੇ ਸਿਹਤ ਸਕੱਤਰ ਰੌਬਰਟ ਐਫ਼. ਕੈਨੇਡੀ ਜੂਨੀਅਰ ਨੇ ਨਵੇਂ ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਇਸਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕੀਤਾ। ਸੰਕੇਤ ਸਾਫ਼ ਹੈ: ਫੁੱਲ-ਫੈਟ ਵਾਲੀ ਡੇਅਰੀ ਹੁਣ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਂਗ ਮਾੜੀ ਨਹੀਂ ਰਹੀ।
ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 3.25 ਫ਼ੀਸਦੀ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਇਹ ਘੱਟ-ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਸਕਿਮ ਦੁੱਧ ਵਾਂਗ ਹੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਅਸਲ ਫ਼ਰਕ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦਾ ਹੈ। ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਨੂੰ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫੁੱਲ-ਫੈਟ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਗਈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਸਕੂਲਾਂ ਅਤੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਕਿਮ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਮਿਲੀ।
ਪਰ ਅੱਜ ਵਿਗਿਆਨ ਦੀ ਤਸਵੀਰ ਹੋਰ ਸੂਖਮ ਹੈ। ਕੁਝ ਤਾਜ਼ਾ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਡੇਅਰੀ ਚਰਬੀ ਉਨੀ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਨਹੀਂ ਜਿੰਨੀ ਪਹਿਲਾਂ ਸਮਝੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਇਸਦੀ ਖਪਤ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ। ਫੁੱਲ-ਫੈਟ ਦੁੱਧ ਤ੍ਰਿਪਤੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸਹਾਰਾ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋ ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦਿਮਾਗੀ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ ਇਹ ਵੀ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕੁਝ ਬਾਲਗਾਂ- ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ “ਮਾੜੇ” LDL ਕੋਲੇਸਟਰੋਲ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਫਿਰ ਟਰੰਪ ਫੁੱਲ-ਫੈਟ ਦੁੱਧ ‘ਤੇ ਇੰਨਾ ਜ਼ੋਰ ਕਿਉਂ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ? ਇਹ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਾਦੇ, ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵੱਲ ਵਾਪਸੀ ਕਰਨ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਰਾਜਨੀਤਿਕ ਸੰਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਰੁਖ਼ ਅਮਰੀਕੀ ਕਿਸਾਨਾਂ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਸਮਰਥਨ ਨਾਲ ਵੀ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਤੀਕਾਤਮਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ, ਫੁੱਲ-ਫੈਟ ਦੁੱਧ ਪਰੰਪਰਾ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੈ।
ਇਹ ਦਬਾਅ ਕੈਨੇਡੀ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਹੇਠ ਤਿਆਰ ਹੋ ਰਹੇ 2025–2030 ਦੇ ਨਵੇਂ ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਸਾਂਝ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ “ਅਸਲ ਭੋਜਨ”, ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕਰ ਵਾਲੀ ਪੂਰੀ-ਚਰਬੀ ਡੇਅਰੀ ਨੂੰ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਕਿ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਫੁੱਲ-ਫੈਟ ਦੁੱਧ ਹੀ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਅਮਰੀਕੀ ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹਰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸੰਜਮ ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਚੋਣ ‘ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ ਘੱਟ-ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਅਜੇ ਵੀ ਢੁੱਕਵਾਂ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਦੂਜਿਆਂ ਲਈ ਫੁੱਲ-ਫੈਟ ਦੁੱਧ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਸਲ ਮੁੱਦਾ ਸੰਤੁਲਨ, ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੈ। ਪਰ ਇਕੱਲਾ ਦੁੱਧ ਕਦੇ ਵੀ ਪੂਰੀ ਤੇ ਵਿਭਿੰਨ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਥਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈ ਸਕਦਾ।
Related
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
E Paper
Video
Comments
Start the conversation
Become a member of New India Abroad to start commenting.
Sign Up Now
Already have an account? Login