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न्यूयॉर्क गवर्नर ने शेफ विकास खन्ना को 'वैश्विक पाक कला का प्रतीक' बताया
खन्ना की अमृतसर से न्यूयॉर्क तक की यात्रा को प्रमुखता से रेखांकित किया गया।
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जेफिन टी. कालीकल - Fri, 15, May 2026
- 04:30 EDT
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शेफ विकास खन्ना और राज्यपाल कैथी होचुल। / Vikas Khanna via X
भारतीय अमेरिकी सेलिब्रिटी शेफ और रेस्तरां मालिक विकास खन्ना को न्यूयॉर्क राज्य के एशियाई अमेरिकी और प्रशांत द्वीपवासी विरासत माह समारोह के तहत न्यूयॉर्क की गवर्नर कैथी होचुल द्वारा सम्मानित किया गया।
खन्ना को उनकी कलात्मक और पाक कला में योगदान के लिए सम्मानित करते हुए, राज्य की राजधानी अल्बानी में एक विशेष प्रशस्ति पत्र प्रदान किया गया। प्रसिद्ध शेफ खन्ना ने न्यूयॉर्क शहर को अपना घर बनाया, जहां उन्होंने न्यूयॉर्क शहर के बंगलो रेस्तरां के कार्यकारी शेफ और मालिक के रूप में अंतरराष्ट्रीय ख्याति प्राप्त की।
न्यूयॉर्क में, उन्होंने भारतीय स्वादों को आधुनिक तकनीकों के साथ मिलाकर एक पाक कला के प्रतीक के रूप में अपनी पहचान बनाई, साथ ही 'मास्टरशेफ इंडिया' में जज के रूप में कार्य किया और कई बेस्टसेलर कुकबुक लिखीं।
यह भी पढ़ें: TIME 100 मान्यता पर शेफ विकास खन्ना ने कहा- अपना टाइम आ गया
अमृतसर से न्यूयॉर्क तक के खन्ना के सफर को सम्मानित करते हुए, प्रशस्ति पत्र में उन्हें 'वैश्विक पाक कला के प्रतीक' के रूप में वर्णित किया गया। इस सम्मान की खबर साझा करते हुए खन्ना ने इंस्टाग्राम पर कहा कि AAPI हेरिटेज मंथ के दौरान न्यूयॉर्क राज्य द्वारा सम्मानित होने वाला पहला भारतीय होना इस उत्सव को और भी अधिक सार्थक बनाता है।
उन्होंने कहा कि यह इतिहास का एक ऐसा क्षण है जहां मैं अपनी कहानियों को सम्मानित होते, अपनी संस्कृति को मान्यता मिलते और वैश्विक मंच पर भारत की आवाज को उसका उचित स्थान मिलते देख रहा हूं। मनुष्यों को यह समझने में केवल कुछ हजार वर्ष लगे कि भारत के मसाले, कहानियां और परंपराएं वास्तव में मायने रखती हैं।
अपने स्वीकृति भाषण में, खन्ना ने न्यूयॉर्क को एक ऐसे शहर के रूप में रेखांकित किया जो समृद्ध होता है और दुनिया के लिए आशा की किरण बनता है क्योंकि यह सबसे कमजोर लोगों की रक्षा करता है।
खन्ना ने कहा कि और इस शहर में, अधिकांश समय, आप्रवासी ही सबसे अधिक असुरक्षित होते हैं। यह तभी संभव है, जैसा कि अक्सर कहा जाता है जब कहानियां दब जाती हैं, क्योंकि वे सभी दबे हुए बीज यहीं मौजूद हैं, जो पौधों में विकसित हो रहे हैं।
खन्ना ने होचुल और उपस्थित लोगों की सराहना करते हुए कहा कि उन्होंने एक भारतीय शेफ को मंच पर लाया है और इस क्षण को इस बात का प्रतीक बताया कि हमारी (प्रवासियों की) कहानियां मायने रखती हैं, हमारी संस्कृति मायने रखती है, न कि केवल एक व्यक्तिगत उपलब्धि।
न्यूयॉर्क के गवर्नर द्वारा खन्ना को यह सम्मान प्रतिष्ठित 2026 टाइम 100 विश्व के सबसे प्रभावशाली लोगों की सूची में शामिल किए जाने के लगभग एक महीने बाद मिला है, जिससे वे वैश्विक स्तर पर यह सम्मान पाने वाले पहले भारतीय शेफ बन गए हैं।
भारतीय भोजन के माध्यम से वैश्विक पाक कला, परोपकार और सांस्कृतिक कूटनीति पर उनके परिवर्तनकारी प्रभाव के लिए उन्हें नवप्रवर्तक श्रेणी में शामिल किया गया। खन्ना ने यह सम्मान अपने परिवार, भारतीय पाक कला की विरासत और अमृतसर से न्यूयॉर्क तक की अपनी यात्रा में साथ देने वाले सभी लोगों को समर्पित किया।
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