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मातृ दिवस: पद्मा लक्ष्मी ने बनाया भारतीय व्यंजन, उनकी मां ने दी सलाह!
मातृ दिवस के अवसर पर उन्होंने अपनी मां के साथ तमिल में बातचीत की और साथ ही दक्षिण भारतीय पारिवारिक व्यंजन को भी दोबारा बनाया।
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मालविका चौधरी - Sun, 10, May 2026
- 04:30 EDT
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पद्मा लक्ष्मी द्वारा बनाई गई रेसिपी। / Instagram/ Padma Lakshmi
अमेरिकी टेलीविजन होस्ट और मॉडल पद्मा लक्ष्मी ने मातृ दिवस के अवसर पर अपनी मां की रेसिपी से दक्षिण भारतीय व्यंजन बनाते हुए वीडियो पोस्ट किए और अपने फॉलोअर्स को पारिवारिक व्यंजनों के लिए अपनी मां और दादी से संपर्क करने के लिए प्रोत्साहित किया।
लक्ष्मी ने एक वीडियो साझा किया जिसमें वह वथा कुलंबू (जिसे वथा कझाम्बू भी लिखा जाता है) बना रही थीं और उनकी मां उनके खाना पकाने की समीक्षा कर रही थीं। यह व्यंजन, एक चटपटी और मसालेदार दक्षिण भारतीय इमली की ग्रेवी है, जिसे पारंपरिक रूप से चावल और घी या तिल के तेल के साथ खाया जाता है।
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इसे अपना पसंदीदा आरामदायक भोजन बताते हुए, लक्ष्मी ने कहा कि वह नियमित रूप से सांभर और रसम जैसे व्यंजन बनाती हैं, लेकिन उन्होंने इससे पहले कभी भी वथा कुलंबू खुद नहीं बनाया था।
लक्ष्मी ने वीडियो में कहा कि वथा कुलंबू और सब्जियों के साथ ठंडे दही चावल से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ नहीं है। उन्होंने आगे कहा कि वह आमतौर पर यह व्यंजन तभी खाती हैं जब उनकी मां या दादी इसे बनाती हैं।
वीडियो के साथ कैप्शन में लक्ष्मी ने बताया कि इस व्यंजन को बनाने की उनकी पहली कोशिश बिल्कुल सही नहीं थी, लेकिन पहली कोशिश के हिसाब से बुरी भी नहीं थी। उन्होंने कहा कि शायद उन्होंने पिसे हुए मिश्रण में बहुत ज़्यादा दालें डाल दी थीं" और शलजम की जगह छोटे प्याज़ या भिंडी का इस्तेमाल किया था, जो इस व्यंजन को बनाने में आमतौर पर इस्तेमाल होते हैं।
लक्ष्मी ने यह भी बताया कि यह व्यंजन उनके दक्षिण भारतीय परिवार के बचपन के भोजन का एक अहम हिस्सा था। उन्होंने याद किया कि जब भी वह हवाई अड्डे से अपनी नानी के घर पहुंचती थीं, तो अक्सर उनके लिए वथा कुलंबू और भुने हुए टिंदूरा तैयार रहते थे।
पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही रेसिपी सीखने के बारे में सोचते हुए लक्ष्मी ने लिखा: हालांकि यह व्यंजन बनाना आसान लग रहा था, लेकिन यह एक विनम्र अनुभव भी था। अगली बार मैं अपनी मां की मौखिक कविता जैसी रेसिपी को और बेहतर तरीके से बनाना सीखूंगी!! इसे एक संकेत समझिए कि आप भी अपनी मां या नानी को फोन करके वह रेसिपी जरूर लें!
बाद में टीवी होस्ट ने एक और वीडियो साझा किया जिसमें वह वीडियो कॉल पर अपनी मां को बना हुआ व्यंजन दिखा रही थीं, और दोनों कुछ बातें तमिल में कर रही थीं।
लक्ष्मी द्वारा कैमरे पर व्यंजन दिखाने के बाद, उनकी मां ने पूछा कि क्या उसने इसमें सरसों के दाने डाले थे। लक्ष्मी ने तमिल में उत्तर दिया कि डाले थे, जबकि उसकी मां ने कहा कि उन्हें व्यंजन में सरसों के दाने दिखाई नहीं दे रहे हैं।
लक्ष्मी ने फिर मजाक में कहा कि आप थोड़ी कंजूस हैं, मुझे तो यह अच्छा लग रहा है, और फिर कैमरे पर सरसों के दानों की ओर इशारा करते हुए अपनी मां से तमिल में पूछा कि क्या अब उन्हें सरसों के दाने दिखाई दे रहे हैं।
उनकी मां ने बाद में जवाब दिया कि स्वाद अच्छा होना चाहिए, यही तो मुख्य बात है।
लक्ष्मी ने पोस्ट का अंत मातृ दिवस के संदेश के साथ किया- सभी माताओं को मातृ दिवस की हार्दिक शुभकामनाएं।"
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